جلاش بالحجازيه

اسم الوصفه جلاش بالحجازيه
مقدم من الشيف المبدعه شيماء عجمي
مدة التحضير ربع ساعه
مدة الطهي تلت ساعه

المكونات
لفة جلاش
2كوب سميد
كوب دقيق
نصف كوب زيت
ملعقه كبيره سمن
ملعقه كبيره خميره
رشة ملح ملعقه كبيره سكر
ماء
سمن
شربات تقيل دافئ

مكونات الحشو
كوب سميد
كوب سكر
ملعقتين قرفه
ملعقة كاكاو
ماء للترطيب

الطريقه

تعجن مقادير الحجازيه وهي الدقيق والسميد والخميره والملح وملعقة السكر والزيت وملعقة السمن.. بالماء قليلا قليلا حتي تصير عجينه ناعمه متماسكه لينه قليلا.
ندهن قالب بالسمن مع رشة دقيق.نضع طبقتين من الجلاش بينهم سمن.ثم نفرد نصف العجينه علي الجلاش.
نخلط مقادير الحشو ونرطبها قليلا بالماء.ونضع الحشو علي وجه العجينه..ثم نضع النصف الاخر من العجين.
وتدخل الفرن ربع ساعه حتي ياخد اللون الدهبي الخفيف.يخرج من الفرن ونضع باقي طبقات الجلاش بين كل طبقه والاخري سمن.وعلي الوجه ايضا بعد اخر طبقه نضع سمن.تترك قليلا ثم تقطع وتدخل فرن علي درجة حراره 180.

وعند خروجها من الفرن نضع عليها الشربات التقيل الدافئ.

وتترك عشر دقائق وتقدم..بالهنا والشفا