جلاش بالحم المفروم والسبانخ مقدم من هبه السوداني

جلاش بالحم المفروم والسبانخ
مقدمه من هبه السوداني
مده التحضير.. ساعه
مده الطهي… نص ساعه
المكونات
نص كيلو لحمه مفرومه
لفه جلاش
بصله
فص توم
ملعقه صلصه
كيلو سبانخ
جبنه موتزاريلا
جبنه قريش
سمنه وزيت
فلفل اسمر كمون ملح
كوب حليب
2بيضه
طريقه التحضير
نقوم بغسل السبانخ وتقطيعها وتصفيتها من الماء
نقطع البصله قطع صغيره ونقسمها الي جزئين نأخذ جزء نشوحه في معلقتين زيت ونضع فوقه اللحمه والصلصه ونتركه علي نار هاديه
ناخذ الجزء الثاني نشوحه ونضع عليه فص التوم المبشور ونشوحهم ونضع السبانخ مع رشه فلفل اسمر كمون ملح ونتركها حتي تجف من المايه
ناخذ الجلاش ونضع نص الكميه مع دهن الطبقات بلزيت والسمن ونضع فوقه اللحمه والسبانخ والجبنه ونضع باقي الجلاش مع دهن الطبقات ثم يتم تقطيعه ونقلب الحليب مع البيض جيدا ثم نضيفه الي الجلاش ويدخل الفرن علي نار هاديه واول ما الجوانب تحمر نفتح الشوايه ويقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر