جلاش بالكريمه الكدابه مقدم من الشيف اماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير15دقيقه
مدة الطهي25دقيقه
المقادير
لفة جلاش
4ملاعق كبيره لبن نيدو كامل الدسم
2كوب كبير ماء دافئ
2ملعقه كبيره سكر
3ملاعق كبار نشا
1/2كوب سمن بلدى مخلوط مع زيت
مقادير الشربات
2كوب سكر
كوب ونص مياه
فانيليا
عصير نص ليمونه

الطريقه
اولا احضر الكريمه وهى عباره عن
كوبين ميه دافئه اضع عليها 4ملاعق كبار لبن نيدو
ثم أضع عليهم ملعقتين سكر كبار ثم أضع عليهم 3ملاعق كبار نشا
نقلب جيدا جدا ثم نضعها على النار مع استمرار التقليب حتى
يتماسك ويصبح كثيف
ثانيا أحضر صنيه مدهونه سمن بلدى ثم اضع خمس ورقات من الجلاش وحاول
ارفع ورق الجلاش لفوق شويه بالصنيه لحماية الكريمه وما تتسربش من الجوانب
تمام ثم اضع الكريمه ثم أفرادها فى الصينيه واستبعد الجوانب و
أرضية الصينيه وتتحرق ثم اضع 4ورقات من الجلاش واخد سكينه حاميه جدا
أبدأ اقطع الجلاش الى قطع صغيره حسب ماترغبوا التقطيع ثم تسيح نص كوب خليط من السمن البلدى والزيت ثم أضعه على وجه الصينيه
ثالثا احمر الفرن مسبقا بحرارة180درجه ثم ادخل الثانيه على الشبكه فى النص الفرن
واتركيها تستوى حتى يصبح لونها دهبى كهرمان اكون طبعا حضرت الشربات سابقا
ويكون بارد وهو عباره عن كوبين من السكر واضف عليهم كوب ونص ميه مع فانيليا
وعصير نص ليمونه الجميع بالغليان لمدة ربع ساعه ثم بعدها اتركه يبرد ثم بعد خروج
الجلاش من الفرن اسقى الجلاش بالشربات فور الخروج من الفرن ثم اتركها تبرد وتقدم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي