جلاش باللحم المفروم او الدجاج مقدم من الشيف نيفين النشار

المقادير
جلاش
نصف كيلو لحم
سمن
نصف ملعقة فلفل أسود
ملح
جوز الطيب
كوب حليب
بيضة
2بصل
فلفل الوان
ربع ملعقة حب هان
كوب حليب
بيضة

الطريقة

لعمل العصاج
نذبل البصل.ثم يوضع اللحم او الدجاج الى ان ينضج ثم يوضع الفلفل الأسود وجوز الطيب والحب هان .ثم يوضع الفلفل الالوان.
ثم نحضر قالب وندهنه بالسمن ثم يرص كل 2راق تدهن سمن الى ان يصل عدد الطبقات 15 طبقة مفرودين في قاع القالب ثم يوضع اللحم او الدجاج ثم يوضع 13 طبقة اخرى من الجلاش فوق ثم يقطع و يدهن ثم نضيف كوب الحليب بالبيضة ويضرب جيدا ويوضع على الجلاش ويدخل الفرن