جلاش بحشوة اقتصادية مقدمه من شيف نور ابراهيم
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
لفة جلاش 400 جرام
2 صدر دجاجة مقطع قطع صغيرة
حبة جزر كبيرة مبشورة
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبة فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
ملح وفلفل اسود رشة السبع بهارات بيضة
كوب حليب
رشة ملح وفلفل
سمن وزيت لدهن ورقات الجلاش
الطريقة
على النار اضع زبدة وزيت انزل بقطع الدجاج
لحد ما تنشف مياه
ثم انزل بالبصل واقلب واثم الملح والفلفل الاسود والسبع بهارات فى الاخر انزل بالجزرة المبشورة والفلفل الاخضر بعد كده احضر صنية ادهنها بالسمن والزيت ثم افرد كل ورقتين من الجلاش وادهن سمنه وزيت لحد ما اوصل لنصف لفة الجلاش بعد كده اضع الحشو واضع باقى ورقات الجلاش وادهن بالسمن والزيت واقطع صنية الجلاش الى مربعات ثم اضع البيضة على كوب الحليب والملح والفلفل واسقى الجلاش فى الوقت ده يكون الفرن سخن على 220 لحد ما تاخد لون دهبى حلو وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد