جلاش بحشو السبانخ والجبنه الفيتا مقدمه من شيف أماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير20دقيقه
مدة الطهى 20دقيقه
المقادير
لفة جلاش
كوب سلامي مقطعه صغير جدا
1/2كوب جبنه فيتا
1/2راس توم مقطعه ترنشات
زيت الطهى
فلفل اسمر
سماق
كزبره ناعمه
التزين
كاتشب
مايونيز
مسترده
الطريقه
اولا
نقطع ورق الجلاش الى مستطيلات
طوليه لكل ورقه
ثانيا
نحضر اناء واضع فيه زيت وأبدأ
نضع  الثوم ثم نضع السبانخ
مع التقليب ثم أضعها فى مصفاه تصفى
ماء والزيت ثم
نضع الجبنه و التوابل السماق
والكزبره والفلفل واقلبهم جيدا
الحشو
اخذ كل ورقه واحده فقط أضع
ملعقه صغيره فى أول ثم نقفل
من الجانبين ثم ألفها
واكرر هذه الطريقه حتي نفاذ
الكمية المطلوبه
ثم احمرها فى زيت هادى ثم أقدمه
وازينه بهذا الشكل بخطوط مره بالكاتشب والمايونيز والمستردة
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي