جماج بالقشطة مقدم من الشيف حنان ابو مصطفى

كتابة ندى نوري
المقادير
3كيلوا.دقيق
كيلوا حليب
.كوب قشطة
كيس خميرة فورية.
كيس بيكنج بودر
سمسم.
معلقتين كبار سكر
ذرة ملح
ربع كوبسمن وزيت
الطريقه

ننخل الدقيق..ثم نضيف بيكنج بودر..سمسم
اقلب الخميرة فى نصف كوب حليب دافى مع معلقة صغيرة سكر حتى تتفاعل.ندفي الحليب فقط ..ممنوع تسخينه
نضيف له السكر..والسمن والزيت..والقشطة ونقلبه
ونضيفه على الدقيق…ونعجن جيدا
يعجن جيدا وتكون العجينة متماسكة لعدم الالتصاق
نضيف الخميرة ونكمل العجن نغطيه بكيس..ساعه..يخمر
نقطعه قطع بحجم البيضة ونفرده قليلا ونضعه فى ماكينة العيش على رقم ٤.. و نضعه على قطع قماش قطن لعدم الالتصاق ونتركه ربع ساعه يرتاح ونخبزه في فرن غاز ونخرجه ثم نغطيه يعرق خمس دقائق فقط