جماج باللبن مقدم من الشيف حنان ابو مصطفي

كتابة : نهي مرسي حمامة

المقادير
٣ كيلو دقيق
كيلو لبن
كوب قشطه
2ملعقة زيت
2ملعقة سمن
1كيس سمن
1كيس بيكنج بودر
1كيس خميره
1كيس فانليا
الطريقه
ندفى اللبن فقط..ممنوع يسخن..نضع فيه الزيت والسمن
ومعلقتين سكر..زرة ملح…ندمجه
ننخل الدقيق ونضع البيكنج بودر والخميره. ونضع باقي المقادير
نعجن ونضع القشطه ونكمل عجين. ونترك العجينه جامده
لعدم اللزق…ونغطيها بكيس تخمر. ساعه
نقطعه قطع بحجم البيضه واغطيه وافرده بسيط
واضعه في ماكينة العيش على رقم ٤ واضعه على قماش قطن.واتركه ربع ساعه يرتاح
واخبزه واغطيه يعرق خمس دقائق.. واكيسه واضعه في كيس.. والف هنا