جمبرى بترفلاى
مقدمه من شيف شوشو عرابي
من النهاردة مش هنروح اى مطعم لان مطبخنا هيبقى احلى مطعم وهنقدم اجمد واشهى الاكلات
كيلو جمبرى جامبو نغسله كويس ونفتح الضهر ونشيل الكيس الرملى ونرصه فى قالب داير مايدور
نجهز التتبيلة التحفة (نص كوب زبدة سايلة + ملح + فلفل + كمون + م ك توم مفروم )
وبفرشاه سيلكون هسقى الجمبرى واحط فوق الوش موتزريلا وادخله فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة
ويخرج يتقدم وبالهنا والشفا حاجة كده وهم
الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك ، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي.
يحوي الجمبري على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم.
وتشير العديد من الدراسات إلى كون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم أقل عرضة من غيرهم لخطر الوفاة جراء الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة، والقولون والمستقيم
ويعتقد أن السيلينيوم قد يحد من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:
المزيد من المشاركات
يدخل السيلينيوم في تركيب إنزيم بيروكسيديز الجلوتاثيون وهو أنزيم ذو
خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على حماية الجسم من الجذور
الحرة.
يعتقد أن السيلينيوم يساهم في منع نمو الورم عن طريق تعزيز جهاز المناعة،
ويمنع تطور الأوعية الدموية المغذية للورم.