جمبرى (روبيان)مقلى مقرمش مقدم من إسلام عصفور
مده التحضير نص ساعه
مده الطهى 10دقايق
المكونات
كيلو جمبرى مقشر ومنزوع منه الكيس الرملى
رأس ثوم صغيره مفرومه
كسبره خضره مقطعه صغير
شبت مقطع صغير
عصير ليمونه
دقيق حسب الحاجه
كوب ماء
التوابل
ملعقه كبيره كمون
ملعقه صغيره فلفل أسمر
ربع ملعقه زنجبيل
ملح
ملعقه صغيره كسبره ناشفه
الطريقه
يغسل الجمبرى جيدا بملح وليمون وخل ويشطف
ونخلط المكونات (التوم، الكسبره الخضرا، الشبت، عصير الليمون ) ونضيف البهارات ونتبل الجمبرى نص ساعه
ونحضر طاسه فيها زيت غزير يسخن
وفى طبق نضع الدقيق ونحضر كوب فيها ماء
ونقلب الجمبرى فى الدقيق ونخرجه ونضعه فى الماء ونطلعه بسرعه يدوب يبقى مبلل ونقلى فى الزيت السخن مبيخدش كتير علشان ميبقاش بيشد يتحمر من جهه نقلبه الجهه التانيه ونطلعه على ورق مطبخ بألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
