جمبري كرسبي مقدم من شيف عواطف لبيب

جمبري كرسبي

المقادير:
½ كيو جمبري
½ كوب من الدقيق
قليل من الشطة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
¼ ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ماء حسب الحاجة لإعطاء الصلصة كثافه أقل
زيت لقلي الجمبري

الطريقة
قومى بتقشير الجمبري وينزع منها كيس الرمل الموجود في ظهرها ويغسل جيداً.

ثم اخلطى الدقيق والملح والفلفل والكمون والشطة و الثوم المهروس في وعاء عميق.

قومى بوضع قطع الجمبري في هذا المزيج، ثم اقليها جيداً في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.

وانقلى قطع الجمبري المقلية على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

ثم ضعى قطع الجمبري المقلية مرة أخرى في مزيج الدقيق ثم ماء به ثلج ثم دقيق وتقلى مجدداً في الزيت الساخن .
وترص فى طبق التقديم مع التزيين بالبقدونس المفروم

صحتين و هنا