حيب التاجر مقدمة من شيماءحبيب
كتب اسماء عزازي
مدة التحضير: ١٥ دقيقة
مدة الطهي: ١٥ دقيقة
المقادير
شرائح خبز توست أبيض
بيضه
ربع كوب حليب
ملح
فلفل
قرفه مطحونه
بقسماط مطحون
زيت للقلي
الحشو
نصف كيلو صدور دجاج بدون عظم مقطعه مكعبات
زيت
ملح وفلفل
١ ثوم مفروم
بصل شرائح
فلفل اخضر شرائح
٢ ملعقه كبيره صويا صوص
الطريقه
توضع كل ٢ شريحة توست مع بعضهم وتفرد جيداً بأداة فرد العجين حتى يلتصقو ببعضهم ثم تقطع على شكل دائرة من الوسط باستخدام كوب او قطاعه دائريه وهكذا حتى تنتهي كمية التوست ثم توضع شرائح التوست في خليط البيض والحليب مع الملح والفلفل والقرفه توضع واحده واحده وسريعا ثم تغلف بالبقسماط وتقلى في زيت وتخرج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد لعمل الحشو في وعاء على النار يوضع الزيت ثم يضاف الدجاج والفلفل ويقلب جيداً ثم يضاف الثوم والبصل والفلفل الاخضر حتى قرب الاستواء يضاف الملح و الصويا وتترك حتى تمام النضج تفتح قطع التوست بهدوء وتحشى بالدجاج وتقدم بالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ/ أ جيهان جعفر
