حجازية اسكندراني مقدمة من الشيف : أم يأمن أم يأمن
المقادير :
٣ كوب دقيق سميد
كوب ونصف دقيق عادي ابيض
كوب سمن مذابة
نصف كوب زيت نباتي
ظرف بيكنج بودر
ظرف فانيليا
ورشة ملح
الطريقة :
يمتزجوا مع بعض جيدا لحد ما الدقيق يشرب السمن والزيت ثم نضيف كوب ماء دافئ مذاب فيه ملعقة خميرة و ملعقة سكر ونعجن بيها الدقيق ونتركها حتى تخمر.
الحشو :
كوب سكر
كوب سميد
ملعقة قرفة
ملعقة كاكاو
ملعقة ماء
ونقلبهم مع بعض وعليهم معلقة ماء زهر.
المزيد من المشاركات
بعد ما التخمير نقسم العجين نصفين و نفرد النصف الأول في صنية مدهونة ونعمل حرف بالعجين ثم نفرد الحشو عليها
نصف العجين الثاني مفرده على ورقة زبده ونضعها على الصنية ونساويها باليد ونزينها بالشوكه ونقطعها وندخلها فرن لتمام السوا
