كتبت اسماء عزازي
مدة التجهيز ٦٠دقيقة
مدة الطهي ٣٠دقيقة
المقادير
400 جم سميد
330 جم دقيق
200 جم سمنه
250 جم ميه
10 جم خميره
100 جم سكر
طريقه القشطه
100 جم سميد
100 جم سكر
2 معلقه قرفه
150 جم مكسرات
الطريقه
– نعجن كل المقادير معا ونغطي العجينه ونسبها ترتاح ربع ساعه
– نقسم العجينه الى جزين متساويين
– نفرد جزء من العجينه بالمردانه 5 مللى ونوزع الحشوة
– نفرد الجزء التانى ونغطى الحشوه بيها ونشيل اى زيادات ونقطعها
– نسبها تخمر حوالى نص ساعه هنلاحظ انها ارتفعت وخمرت
– نسخن الفرن على حراره 180 درجه وبتاخد حوالى نص ساعه
– بعد ما تخرج من الفرن نلمعها بسيرب خفيف وبألف هنا
مقادير السيرب
2كوب مائة +كوب سكر يغلوا خمس دقائق بدون تقليب ونضيف ذرة ملح ليمون ونطفى
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
