حلا مغربي  مقدمه من الشيف شوشو عرابي

حلا مغربي 

مقدمه من الشيف شوشو عرابي 

حلا مغربى بس تحففففة صابلى السنيوة
الحلو ده بيتعمل على مرحلتين المرحلة الاولى فى العجان هنضرب ( ١٢٥ جرام زبدة + ١/٤ كوب زيت + ١/٢ كوب سكر بودر + رشة ملح لمدة ٣ دقايق ونضيف بيضة + فانيلا ونضرب ونضيف ٢ كوب دقيق + م ص بيكنج بودر ) ونلم العجين هتتكون عندنا عجينة طرية مش بتلزق
هنفردها على ورق زبدة فى صاج مقاسه ٣٠ × ٢٥ ونعمل فتحات بالشوكة فوق الوش ونضيف طبقة خفيفة من مربى المشمش الكريمية
ونبدأ نجهز المرحلة التانية اللى هتتحط فوقها هنضرب ( ١٢٠ جرام زبدة + ١/٢ كوب سكر بودر لمدة دقيقتين ونضيف ٣ بيضات + فانيلا ونضرب ونضيف ٢ كوب فول سودانى مفروم ونلم الخليط وبيكون سائل
نفرد الخليط فوق العجين الاول ونساوى الصاج ونحط شرايح لوز ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة
يخرج ندهن الوش بطبقة خفيفة من مربى المشمش ونزينه بالكريز ويتقدم وبالهنا والشفا

الفول السوداني يحتوي على نسبةٍ أكبر من الدهون الصحيّة الأحادية غير المُشبعة والدهون المتعددة غير المُشبعة، مقارنًة بالدهون المُشبعة، مما يجعلهُ مفيداً للقلب مقارنةً بمصادر الدهون التي تحتوي على نسبةٍ أعلى من الدهون المُشبعة، وبيّنت دراسة أنَّ تناول 46 غرامًا من الفول السودانيّ أو زبدة الفول السودانيّ يوميّاً قد يُحسِّنُ صحة القلب لدى مرضى السكري. المحافظة على الوزن يُحافظ الفول السودانيّ على الوزن؛ لأنَّه غنيٌّ بالدهون الصحيّة، والبروتين، والألياف؛ مما يجعله من الوجبات المُشبِعة، وبيّنت إحدى الدراسات أنَّ النساء اللواتي تناولنَ المُّكسرات؛ بما فيها الفول السودانيّ مرَّتين أُسبوعيّاً ولمدَّة 8 سنوات كانت لديهنَّ احتماليَّةُ زيادة الوزن والسُّمنة أقلَّ، مقُارنةً بالنساء اللواتي نادرًا ما تناولنَ المُكسَّرات والفول السودانيّ.التحكم بمستوى سكر الدّم يُعدُّ الفول السوداني غذاءً ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو ممّن لديهم خطر الإصابة به، لأنَّه يتضمن نسبًا منخفضة من الكربوهيدرات، بينما يُعد غنيًّا بالبروتين، والدهون، والألياف التي تُبطِئُ عملية الهضم؛ مما يجعل عملية تحرير الطاقة ومستويات السكر أكثر ثباتاً في الجسم. كما بيَّنت دراسةٌ أنَّ تناول زبدة الفول السودانيّ أو الفول السوداني قد تساعد النساء المصابات بالسمنة، والذين يملكون خطرًاً أعلى للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على التحكم بمستويات السكر في الدّم.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا خليه النحل بحشو التمر  مقدمه من الشيف جنان حسين درويش