حلوى المنقوشة بالحلقومة من المطبخ الجزائري مقدمة من الشيف وسيلة شايب

حلوة المنقوشة بالحلقومة من المطبخ الجزائري:
مقدمة من شيف وسيلة شايب
مقادير وطريقة التحضير
250غ مرغرين طرية
كاس الا ربع سكر ناعم
صفار حبة بيض
2ملاعق ماء الزهر او ماء ورد
ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
والفرينة اي الطحين لجمع العجينة
وعلبة من الحلقومة
نقاش لنقش العجينة
طريقة التحضير
ناخذ المرغرين ونضيف السكر الناعم والبيض وماء الزهر وصفار بيضة والفانيلا ونضيف الفرينة تدريجيا مع خميرة الحلوة نجمعها ونشكل كويرات حجم 35الي 40غ
تم ناخذ صنية نشع ورق الزبذة
ناخذ كرة من العجينة نحلها باايد تم نضع في الوسط حلقومة نم نكورها وناخد نقاش ونشكلها كما هي موضحة في الصورة
تم نذخلها الفرن 180درجة مدة الطهي45دقيقة
عندما نخرجها نزينها بورود ونضع قليل من السكر الناعم من فوق بصحة وراحة شهية طيبة

و تعتبر المنقوشة بالحلقومة من الحلويات التقليدية فالمطبخ الجزائري الشهير باطباقة الشهية

الحلويات التقليدية الجزائرية

مهنة تأبى الانقراض، لا تزال العائلات الجزائرية تحافظ على العديد من العادات والتقاليد خاصة الحلويات التقليدية بكل أنواعها مثل (الزلابية، المقروض، قلب اللوز، البقلاوة، السفنج، المعذبات) رغم تنوع الحلويات في السوق إلا أن الحلويات التي توارثنها عن أجدادنا لا تغيب عن مائدة الجزائريين وبقيت على رأس قائمة الحلويات الأكثر رواجاً بالجزائر وفي سائر الأيام، وشكلت القلب النابض للحياة الجزائرية في كل الفصول لأنها وبكل بساطة أميرة السهرات ونظرا لشهرة هذه الحلوى التي ذاع صيتها في التراب الجزائري بل عرفت انتشارا واسعـا حتى في دول مختلفة من العالم بعد أن حرص أسلافنا لتوريثها للأجيال أب عن جد، ويتشابه مذاق الحلويات وأشكالها من نوع إلى أخر، كـالمعذبات وإصبع لعروس إلا أن الزلابية، لها مذاق لا نظير له كما أنها تتميز بشكل مستدير وفيها فراغات متعددة ومتشابكة ببعضها، وهي أشبه ما تكون بالحلقات الصغيرة الملتحمة لونها ذهبي ممزوج بالعسل كما أنها منوعة وذات ألوان مختلفة ومذاق مختلف أيضا، منها ما يصنع بدقيق القمح اللين ومنها ما يصنع بقمح صلب، وألذها على الإطلاق تلك التي تسقى بعسل المشبع بالليمون زادها بنة وعذوبة