كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
اولا مقادير الكيكه
بيضتين
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
باكو بيكنج بودر
ورقتين فانيليا
كوب دقيق
معلقتين كاكاو
نصف كوب مياه دافيه
معلقه صغيره قرفه
ثانياً مقادير الكيك
كوبين ونصف حليب
صفار بيضه
نص كوب سكر
معلقتين كبار دقيق
معلقتين كبار جبنه كريمي عديمة الملح بريزيدون كوبايات الحجم الصغير
معلقه كبيره كاكاو
الطريقه
اولا الكيك
في طبق غويط هنحط البيضتين والسكر ونضربهم لحد ما يتحولوا للون الابيض
ننزل عليهم بالزيت واللبن والبودر والفانيليا والدقيق ومعلقتين الكاكاو ونستمر في الضرب من 3ل5دقايق
ندهن صنيه مقاس 25السمن ونعفرها بالدقيق وننزل بالمكونات وندخلها الفرن عالشبكه
لمدة عشر دقايق ونختبرها بخله او الشوكه لانها مش بتاخد وقت النضج
نبدا نجهز الكريمه
طريقة الكريمه
في اناء صغيره علي النار هننزل كوبين ونص حيلب وعليهم صفار بيضه ونص كوب سكر واحنا مستمرين في التقليب
ننزل بمعلقتين كبار دقيق واحنامستمرين في التقليب بمضرب سلك لحد ما يغلي ويتقل ويكون قوام تقيل
ننزله من عالنار ونضيف معلقتين كبار جبنه كريمي واحنا مستمرين في التقليب بالمضرب السلك
لحد ما المكونات تتجانس
ندوب معلقه صغيره قرفه في نص كوب الماء الدافي ونسقى بيه الكيكه
ننزل بالكريمه على الكيك ونساويها وندخلها التلاجه عشر دقايق
نخرجها نرش معلقة الكاكاو على وشها وندخلها التلاجه تسقع ونقطعها ونقدمها وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي