حمام محشي بالفريك  مقدمه من عبير درويش  

مده التحضير ربع ساعه

مده الطهى  ساعه

المكونات

 حمام حسب العدد

كيس فريك الضحى

ملح فلفل

مستكه وحبهان

ملعقه كبيره سمنه

بصله مبشوره

الطريقه

 اولا نأخذ الكبد والقوانص بتاعه الحمام نشوحهم بماء وفص مستكه وحبهان نصف سوى

وناخد الفريك نغسله جيدا وننقعه بالماء لمده ساعتين ونصفيه

نصفر البصله فى ملعقه السمن وملح وفلفل ونضع عليها الكبد والقوانص بعد ما نقطعهم ثم اضع الفريك واسويه بماء ساخن

اكون محضره الحمام ويهدى الفريك واحشيهم واقفلهم بخله اسنان او اخيط بالابره والخيط علشان الفريك ميخرجش بره

واغلى ماء وانزل الحمام وبعد عشر دقائق اضع مستكه وحبهان ورق لورا ولما يستوى اضع ملح رشه فلفل واطلعها وادهنهم سمنه و ادخلهم الفرن ياخدوا لون وبالهنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر