كتبت سمسمه سعد
مدةالتحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 15دقيقة
المقادير
نصف كيلو حمص شام
نصف كيلو طماطم
بصله كبيرة
للدقة
ملح كمون
شطة ليمون ملح
طريقة التحضير
يغسل الحمص وينقع من الليل ثم يوضع على النار
المزيد من المشاركات
فى اناء كبيرة بها ماء وبصله مقطعه ويترك يغلى
وبعد ربع ساعه من الغليان تعصر الطماطم وتصفى
وتضاف الى الحمص وتترك حتى تغلى تهدى النار
ويترك حتى ينضج تماماً
لعمل الدقة
يخلط عصير الليمون والملح والكمون وممكن اضافة فص ثوم
مهروس ( اختيارى) وتوضع فى زجاجة وترج جيدا
لعمل الشطة
تخلط ٢ ملعقة كبيرة شطة على نصف كوب من ماء الحمص
بالطماطم وعصير ليمون وتوضع فى زجاجة وترج جيدا
فى كوب يوضع الحمص بالماء ويضاف اليه الدقة والشطة ويقدم
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي