كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٣٠دقيقة
مدة التجهيز ٧ساعات
مقادير
1ك حمص
250جرام طحينة
200جرام ثلج
20جرام ملح
20جرام ملح ليمون
30جرام زيت زيتون
الطريقه
نضع الحمص في الماء من 5ساعات الي 7ساعات
ثم نصفيه من الماء ونغسله جيدا ثم نضعه علي نار مع الماء
مع معلقه صغيره كربونات لكي يستوي بسرعه
وبعد أن تتم عمليه السلق نصفيه من الماء ونتركه حتي يبرد
ونضعه في ماكينه الطحن او خلاط مع الثلج وملح ونضرب حتي ينعم تمام ثم نضع طحينه وزيت الزيتون وتضرب الخليط كله ثم نضع ملح الليمون ونضربه مع الحمص حتي يتم التجانس يتم سرفسه الحمص في الطبق بهذا المنظر
والف هنا علي قلبكم
المزيد من المشاركات
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
