طريقه عمل حمص الشام مع الدقة الخطيرة
انقي الحمص و اغسله جيدا تحت الماء الجاري عده مرات ثم انقعه12 ساعه علي الأقل في ماء مع ملعقة كمون حصي ثم أغير الماء خلال الفتره مرتين
ثم اشطفه جيدا و اضعه في إناء على النار ماء مغلي و رشه سكر
40 دقيقه على نار متوسطة ثم اضع الطماطم و الصلصه و التوم المفروم و كل التوابل و باقي المكونات ما عدا الملح في الآخر
و تكه مهمه هتفرق في الطعم اضع ملعقة كبيرة من الدقه عليه حتي يستوي و يقدم في الكاسات مع شرائح ليمون و الدقه
الدقه
ملعقة زيت في مقلاه على النار ثم التوم حتي يصفر و أنزل بالصلصة و الخل و التوابل غلوه و أخده ثم اشيله من علي النار و بعد ما يهدئ اضع عصير ليمون و تقدم في زجاجة بجانب حمص الشام
و بالف هنا و شفا