حواوشى اسكندرانى مقدم من أمانى رضا

كتبت زينب يحيي

مده التحضير 30 دقيقة
مده الطهى 30 دقيقة

المقادير
كيلو دقيق
ظرف خميرة
ملعقة سكر
ملعقة ملح
2 ملعقة خل
ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق

للحشو
½ كيلو لحم مفروم
3 بصلة متوسطة مفرومة
باقة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة فلفل أسمر
بهارات
بيضة
سمسم

الطريقة
في إناء يوضع الدقيق و تضاف المكونات الجافة و تعجن بالماء الدافئ
و تترك لتخمر لحين تجهيز الحشو

فى وعاء يوضع البصل و يضاف البقدونس و الملح و التوابل و يمزج الخليط جيداً

تقطع العجينة كرات بحجم مناسب و تفرد كل كرة و تحشى ثم يغلق العجين جيداً و يلمع الوجه ببيضة ممزوجة بالفلفل الاسمر و يرش الوجه بالسمسم ثم يوضع بالفرن حتى ينضج
بألف هنا