خبز السوسيس مقدم من الشيف نيفين عبد العزيز
المقادير
2كوب ونصف دقيق
تلات تربع كوب لبن دافئ
١/٤ كوب زيت
١/٤ معلقة صغيرة ملح
خليط الخميرة
معلقة كبيرة دقيق
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
١/٤كوب لبن دافئ
خليط دهن وجه المعجنات
صفار بيضة
رشة فانيليا
.
الطريقة
نجهز خليط الخميرة
نحضر كوب ونضع به ربع كوب اللبن الدافئ ونضع عليه معلقة الدقيق و معلقة السكر ومعلقة الخميرة الفورية ونقلب جيدا بمعلقة ثم نغطى الكوب ويترك الخليط يختمر المهم لازم حجم الخليط يتضاعف وبعد ما اختمر وتضاعف حجمه نحضر طبق ونضع به ال2كوب ونصف دقيق والملح الزيت ونقلب ثم التلات تربع كوب اللبن و خليط الخميرة بعد ماخمر ونقلب ونعجن كله الى ان تتكون عجينة متماسكة وناعمة ولو كانت لسه بتلزق باليد نضع كمان معلقة دقيق او معلقتين على حسب ما تلم معانا العجينة ونعجنها كويس المهم تتكون عندنا عجينة متماسكة وناعمة ونحضر طبق يدهن بالزيت ونضع العجينة وتغطى وتترك تختمر تلت ساعة ثم تقسم الى قطع وكل قطعة نفردها وتقسم بالطول الى شرايط وكل شريطة نلفها على واحدة سوسيس وترص بالصوانى وتترك تختمر تلت ساعة ثم نشعل الفرن من اسفل على 200ويترك يسخن عشر دقائق ثم نجهز خليط الدهن
بطبق نضع صفار البيض ورشة الفانيليا ونخفق وندهن منه خبز السوسيس ونضعهم بمنتصف الفرن ويترك الى ان يحمر من اسفل ونطفى النار ونشعل الشواية ياخد لون ونطلعه وبالهنا
