كتبت اسماء عزازي
مده التحضير ساعه وربع بالتخمير
مده الطهي ١٠ دقايق
المكونات
٤ كوب دقيق..
كوب وربع ماء دافئ للعجن.
٢ م ك سكر ..٢ م ك خل ..١ م ك خميره ..١ م ص بيكنج بودر..ربع م ملح
الطريقه
ننخل الدقيق فبوله وعليه الملح والبكنج بودر ونقلب السكر والخميره فربع كوب ماء دافئ وتترك تتفاعل خمس دقايق وننزل بيها الدقيق وعليهم معلقتين الخل وننزل بكوب الماء بالتدريج لحد ما تلم معانا ونعجن حوالي عشر دقايق لحد ما تبقي متماسكه ولينه ونغطيها وتترك في مكان دافي تخمر حوالي نص ساعه ونقطع حوالي عشر كور بحجم البرتقال البلدي تقريبا ع سيرفيس مرشوش دقيق ويغطي ويترك نص ساعه اخري ثم ناخذ واحده واحده ونرش الرخامه دقيق ابيض ونفرد بالنشابه ونخلص الكميه كلها ثم نسخن طاسه ع النار وممسوحه بزيت وننزل بالرغيف ثواني ونقلبه وثواني نقلبه تاني لحد مايتنفخ حتي الطهي
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
