كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
الماء حسب الحاجه
الحشوة
1/2 كيلو لحم مفروم
حبة بصل كبير مفروم
2 حبة طماطم مفرومه ناعم ومنزعة القشرة
2 حبة فلفل اخضر مفروم
الطريقة
في العجانه تعجن كل المواد وتترك لمدة ساعه لتختمر ويضاعف حجمها
في مقلاه على النار يشوح البصل والفلفل ويضاف الحم ثم الطماطم ويضاف رشة كاري والملح
ويترك جانبا
على طاوله مرشوشه بالدقيق تقطع العجينة الى 6 كرات صغيرة وتفتح باليد وتضاف لها الحشوة وتغلق باليد ثم تذاب زبدة مع قليل من البقدونس مفروم ناعم ويوضع على الوجه ثم يوضع ورق الزبدة في صينية ويرص قطع الخبز ويوضع بالفرن لمدة نصف ساعه من الاسفل ثم تشعل الشوايه من الاعلى 5 دقايق
وتقدم حاره
بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي