كتبت اسماء عزازي
مقدمة من ايمان فاروق
التحضيرساعة
المقادير
كوب زبادي
كوب ماء
نصف كوب زيت
4 كوب دقيق
ملعقة سكر كبيره
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيره خميره
ملعقتين حليب بوره
ملعقه صغيرة بيكج بودر
الحشوه
جبنة بالزعتر او بالفلفل الوان
الطريقة:
نخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق والبيكج بودر ثم نضيف الدقيق والبيكج بودر ونعجنها حتى تتماسك ادا نقصت دقيق نزيد ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه
الحشو نخلط زعتر وجبن وتحشي العجينه ونكورها ونرصها في صينيه مدهونه و ندهنها صفار البيض ونزينها بزعتر وحبة سودا او حب الرشاد تترك نص ساعة تختمر تاني
ثم ندخلها في الفرن من تحت ربع ساعه ثم نحمرها من فوق وبالهنا
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد
