دبابيس الفراخ المقرمشة مقدمة من الشيف أنغام طلعت
المكونات
كيلو دبابيس
كوب لبن
معلقه صغيره ملح
١/٢ معلقه صغيره فلفل اسود
التغليف
كوب ونص دقيق
معلقه كبيره توم بودر
١/٢ م ص فلفل اسود
١/٢ م ص كوزبره ناشفه
معلقه صغيره ببريكا
معلقه بهارات السبعه او توابل فراخ
معلقه ك ملح
مياه
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير
يخلط الحليب والملح والفلفل اسود وعصير الليمون ويوضع الدبابيس فيها بعد عمل فتحات صغيره بها ويترك علي الاقل ساعه او ليله كامله في التلاجه ثم الخطوه التانيه
هي التغليف يخلط الدقيق والنشا والتوابل مع بعض جيدا ثم ناخد قطعه قطعه من اللبن في الدقيق بدون ضغط عليه ثم
توضع فى ماء وتنشل سريعا وتوضع في الدقيق مره اخرى وتغلف جيدا بين اللحم والجلد وتنفض بسيط ثم توضع فى زيت ساخن وغزير جدا علي نار متوسطه تاخد لون دهبي وتنشل علي مناديل لتصفيه الزيت وبالف هنا
