دبابيس محشيه مقدم من الشيف محسن المعموري
الطبق افخاذ محشيه. دبابيس محشيه
مقدم من الشيف محسن المعموري
افخاذ دجاج او مايسمى عصا الطبل الطرف السفلي الكميه حسب الحاجه
200جرام لحم مفروم
حبه طماطم صغيره
حبه فلفل حلو
2سن ثوم
رشه ملح
ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملعقه صغيره كمون
بقسماط
زيت للقلي
نسحب اللحم الموجود في الفخذ اسفل
دون أن يفتح من الأطراف ينزع تماما عن العضم يبقى شي بسيط نحمرالحم مع اضافه الملح والبهار. ثم نضيف الخضار ثم نحشي به الافخاذ وتغلق باحكام ثم تغمر في الدقيق ثم البيض ثم البقسماك وتقلي في الزيت
صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن.
يُعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الكربوهيدرات المتناولة في الوجبة اللاحقة.
يجدر الذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في هذه المسألة، لذا في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن تلك المقلية.
3. تعمل على تقوية عظام الجسم
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.
4. تسهم في تقوية جسم الرياضيين
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على صحة الرياضيين بشكلٍ خاص، إذ إن أجسامهم تحتاج إلى مستويات جيدة منه للقيام بالوظائف المختلفة، ولزيادة الكتلة العضلية لديهم.
تجدر الإشارة إلى أنه يوصى بتناول غرام واحد من البروتين مقابل كل كيلوغرام من وزن الجسم، في حين على الرياضيين تناول 0.6 غرام من البروتين مقابل كل 0.9 غرام من وزنهم.
5. تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم
تُعد صدور الدجاج من الأطعمة منخفضة الكولسترول، وبالتالي تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع مستويات الكوليسترول في الجسم، ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلًا عن اللحوم الحمراء.
والف هنا
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد