دجاج بالبرغل مع صوص الحليب مقدم من الشيف مني رضا سعيد
كتبت غادة المصري
المقادير
صدر دجاج مقطع مكعبات
كوب و ½برغل خشن
½كيلو لبن زبادي
ملعقة سمن
ملعقة زيت
نكهات عطرية
ورق غار
هيل حب
عود قرفه
كبش قرنفل
مكعب مرقة دجاج.
ملح
عصفر
الطريقة
نضع الزيت بالمقلاه ونضيف، شرائح الدجاج ثم المنكهات مع الملح مع التقليب المستمر وتغطي وتترك للنضج علي نار منخفضه يغسل البرغل ويصفي ويضاف اليه السمن ويقلب حتي يتجاس جميع المكونات ثم نضيف 3كوب ماء الساخن مع مكعب ماجي وملعقه من الملح وتغطي ونتركهم حتي يجف البرغل ثم تهدا النار ويترك حتي تفتح حبة البرغل وتنضج
طريقة اللبن الزبادي
يصفي اللبن الزبادي ثم نضيف اليه 2ملعقه كورن فلاور نشا ملعقه صغيرة ملح علي البارد ثم نضعهم علي النار حتي يبدا بالغليان ويتماسك ثم نضيف، ملعقه صغيرة من العصفر الناعم
طريقة التقديم
يقدم البرغل المطبوخ وترص علية قطع الدجاج وصوص اللبن المطبوخ وتزين حسب الرغبة والباقي من اللبن الزبادي يقدم جانبا
