دجاج بالبطاطس والجزر والزبادي مقدم من اماني فوزي
مدة التحضير 20دقيقة
مدة الطهى 3/4ساعة
المقادير:
دجاجة تزن كيلو ونصف
1/4كيلو جزر تقطع دوائر
2بطاطس كبيرة تقطع مكعبات كبيرة
2كوب زبادى صغير
فنجان صغير خل
ملعقة كبيرة عسل ابيض
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة توم مهروس
بصلة وسط مبشورة
توابل
نصف ملعقة صغيرة من
فلفل اسود
كسبر ناعم
بهارات السبعة
وملح
الطريقة:
اولا
اقطع الدجاجة 6قطع واغسلها جيدا بالماء والخل
ثم أحضر طبق أضع فيه
كوبين الزبادى والبصلة المبشورة ومعجون الطماطم والخل والعسل والتوابل والتوم
والملح واضع قليلا من المياه حتى تخفف به الخليط لواحتاج اخلطهم جيدا
اخد ربع كمية الزبادى وأبدأ تضعهم على البطاطس والجزر ثم افرد البطاطس والجزر فى صنيه وأبدأ أتبل الفراخ بباقى خليط الزبادى ثم اضع الفراخ على البطاطس والجزر
واغطيهم بالورق الالمنيوم وتتركه ليلة فى التلاجه ثم تانى يوم ادخله ڤرن على حرارة 200لمدة 3/4ساعة وبعدها ارفع ورق الالمنيوم واترك الصينية تحت الشواية يحمر لونها ثم أبدأ احمر فحمة ثم اتركيها فى أرضية صنية الفراخ واغطيها
حتى تكتسب طعم الشواء ثم اقدمها فى طبق التقديم مع الخضار
