دجاج بالثوم والزعتر والليمون مقدمه من نسرين الجندي
مده التحضير : من قبل الطهي بيوم
مده الطهي : ساعه ونصف
المكونات
دجاجه مقطعه ٤ قطع
بطاطس شرائح
بصل جوانح
طماطم شرائح
جزر شرائح
فلفله خضراء
شطه خضراء
ملعقه ثوم كبيره
ملعقه زعتر كبيره
عصير ٣ ليمونه
بشر ٢ ليمونه
رشه جوزه الطيب
ملح
فلفل اسود
كمون
٣ ملاعق كبار زيت زيتون
ربع كوب مرقه بدون ملح او مكعب مرقه مدوب في ربع كوب ماء
لنقع الدجاج من قبلها بيوم
ماء – ملح – سكر
الطريقه
اولا تنقع الدجاج من قبلها بيوم في ماء نغطي الدجاج بالماء ونضع معلقه ملح كبيره ومعلقه سكر ونضعهم بالثلاجة يوم كامل
تاني يوم نخلط الليمون العصير والبشر مع الثوم والزعتر ورشه جوزه الطيب وزيت الزيتون و الملح والفلفل الاسود ونصف مقدار شرائح البصل نخلطهم جيدا وتنزل بها قطع الدجاج بعد أن نشلناها من ماء النفع ونتركها بهذا الخليط ساعه
وفي صينيه نضع شرائح البصل والبطاطس والجزر والطماطم والفلفله الخضراء والشطه الخضراء وعليهم رشه خفيفه جدا ملح وفلفل وكمون ثم نضع عليها قطع الدجاج بجميع التتبيله وتنزل عليها بمرقه بدون ملح وتغطي بالفويل وتدخل علي فرن حامي من قبل لمده ساعه وربع ثم نكشفها ونتركها ربع ساعه اخري
وتقدم بالف هنا مع الارز المميز
رئيسرقسم المطبخ أ / جيهان جعفر
