دجاج بصوص المارينارا مقدمه من الشيف على عبد الحميد على
يقدم مع اسباحتي بصدور الدجاج والخضروات
مدة التحضير 30 دقيقه
مدة الطهي. 30 دقيقه
المكونات
دجاج مخلي من الجلد والعظام
زعتر
ريحان
ثوم بودر
عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
بصل بودر
بصل طازج
طماطم
زيت زيتون
جبنه موزاريلا
جبنه بارميشان
الطريقه
يخلي الدجاج جيدا من العظام والجلد ويغسل جيدا ويشطف جيدا
يتبل الدجاج بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسودويترك جانبا
ترفع طاسه مدهونه زيت الزيتون ويشوح الدجاج علي الوجهين للون الذهبي الجميل ..يتم عمل الصوص
زيت زيتون في وعاء علي النار مع اضافه بصل طازج مقطع منسيه
وتحرك جيدا ويضاف إليها عصير طماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان ويترك ليتماسك الصوص جيدا
لتجهيز الطبق يوضع قليل من الصوص تحت الدجاج ويرص وتضاف
باقي الصوص وترش جبنه موزاريلا مخلوطه مع جبن بارميشان
وتزج في الفرن لتمام النضج للون الذهبي الجميل وتقدم مع
مكرونه اسباحتي بالخضار وصحه وعافيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
