دجاج تكا وارز بالكاري مقدم من الشيف ام بدر
كتبت نهي مرسي حمامة
اولا طريقة الدجاج
نحضر أوراك الدجاج وكوباية زبادى كبير وملعقتين كبار زعتر مطحون و ملعقتين كبار بابريكاو ملعقه كبيره زعتر جاف و ملعقتين كبار ثوم مطحون و٢ ملاعق كبار خل و ملعقه صغيره كمون وملعقه صغيره كزبره ناشفه وملح وفلفل و٢ملاعق كبار زيت زيتون حنشقق الاوراك بالسكينه بس هننزع الجلدالاول عشان التتبيله توصل جيد ا فى كل حته ونخلط كل مكونات التتبيله مع بعضها جيدا واتبلهم الفراخ جيدا ونغطيها وندخلها التلاجه ٤ساعات حنرص الفراخ على شبكة الفرن وتحتها نحط الصاج الكبير بتاع الفرن ونحط فيه ميه ونشغل الفرن على نار عاليه وكل شويه نزود الميه اللى تحت الدجاج هتاخد وقت فى السوى حوالى ساعه وقبل ماتطلعيها بخمس دقائق ادهنى وش الدجاج بالزبده هتلاقيها احمرت وبتلمع وسيبيها تشرب الريحه حوالى ربع ساعه 👌👌
ثانيا الرز بالكارى 👌👌
حنجيب ملعقتين سمنة وعليهم على زيت ونضع حبهان وورق لورا ومستكة ومعلقة كارى ومعلقة كركم تشمى كدة ريحة التوابل وتنزلى عليها بالرز تشويحة وبعدين تحطى مية المغلي واول مالرز يشرب المية نوطى علية لحد السوى والف لهنا😋😋
