كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعه
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
صدور دجاج
عصير ليمون
دقيق
بيض
ملح وفلفل
مسطردة
خل عنب أبيض بدل النبيذ الأبيض
زيت زيتون
زبدة
مرقة دجاج
كرفس مفروم
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
تقطع الصدور إلى شرائح وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع فى الدقيق ثم البيض
نضع طاسة على النار ونضع الزيت مع الكرفس ونقلب حتى يصبح لونة ذهبيا نضع الدجاج ونقوم بحميرة على الوجهين ثم يرفع من الطاسة
نضع شرائح الليمون ونتركها حتى تفوح رائحةالليمون نضيف خل العنب والمرقة وعصير الليمون ونتركهم على نار هادئة لمدة خمسة دقائق فى طاسة أخرى نلف الزبدة مع الدقيق ونضعهم على الصلصة ونقلب جيدا ثم نضع الدجاج مرة أخرى ضع شرائح الليمون على الجزء العلوي من الدجاج حتى يستوى الدجاج ونضبط الملح والفلفل ثم يوضع فى طبق التقديم ويوضع علية الصلصة ويزين بالبقدونس المفروم والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
