دجاج كنتاكي مقدمه من شيف سامية سعد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعتين
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
دجاجه كامله صغيره الوزن كيلو او كيلو 200
او دبابس دجاج
بصله مبشورة
ملح وفلفل اسود وبهارات
المزيد من المشاركات
معلقه كبيره خل
بيض
بقسماط مطحون
دقيق
حليب
الطريقة
نغسل الدجاج جيدا جدا وتقطع ٨قطع
اقطعي بصله كبيره ويوضع عليه فلفل اسمر وبهارات بودر توم وبصل وملح ومعلقه كبيره خل ونتبل الدجاجة وغطيها بكيس وتوضع في الثلاجه يوم
يوضع في طبق ٣بيضات ورشه ملح وفلفل اسمر وبهارات ونضربهم بشوكه جيدا وحطي قطع الدجاج ثم حطيها في الدقيق وبعد البيض وبعد كده الدقيق ونسخن الزيت في اناء او طاسه عميقه وتوضع الدجاج وهدي النار وغطي الاناء نصف ساعه ونقلب قطع الدجاج كل ١٠دقايق
وطلعها علي ورق ابيض وبتكون مستويه ومقرمشه
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد