دجاج كنتاكي مقدمه من شيف شيرى عمر

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير : 10 دقائق

مدة الطهى : 7 دقائق

المكونات :

دجاجه مقطعه 8 قطع

نصف كوب دقيق

ملعقه نشا

بصله / فلفله

ملعقه بيكينج بودر

ملعقه  صغيرة ثوم بودرة _بصل بودرة _بايريكا _نصف ملعقه جنزبيل _فلفل اسود _ ملح _هريسه

باكو مرقه بودرة /فص ثوم /بيضه

الطريقه :

نخلط في الخلاط البصل مع الفلفل والثوم وملعقتين ماء ثم نضع الدجاج 8 قطع ونتركها في التتبيله ساعتين ، ونضع في بوله اخري نصف كوب دقيق وملح وفلفل والتوابل المكتوبه وبودرة المرقه وبيضه ونضع ماء تدريجيا مع التقليب الي ان نصل لسمك ثقيل نوعا ما ثم نضع هذا الخليط علي الدجاج بعد ان نحقنها بخليط من ملعقه هريسه مخففه بالماء من زوايا مختلفه ونتركهم في الثلاجه لليوم التالي ، وبعد ذلك نضع في  طبق كوب دقيق ونفس التوابل وبيكينج بودر والمرقه البودرة وملح وفلفل ثم نبطن الدجاج في خليط الدقيق المبهر من الناحيتين وتنزل علي زيت ساخن في الحله البرستو ثم تغطي وتقفل بالغطاء ونزيل الصفارة ثم نترك الدجاج سبع دقائق علي  نار هادئه ثم نفتح الغطاء وتقلب الي ان تأخذ لون  وتقدم مع بطاطس محمرة وكاتشب

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي