دجاج محشى بالفرن للشيف أم عصام

المقادير
2 دجاجة مغسولة ومفتوحة قليلاً

التتبيلة
علبة زبادي
2 ملعقة كبيرة كاشب
3 ملعقة كبيرة عصير حامض
2 حبة بصل مبشور
3 فص ثوم مبشور
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة سماق

لتحضير حشوة الدجاج
2 كوب أرز بسمتي
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

الطريقة
في وعاء كبيرة ينقع الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعتين
ثم يطبخ الأرز ويضاف له الملح والقرفة
تحشى به الدجاجة و تغلق بخلة الاسنان ويدخل الفرن لحين النضج حتى يكتسب اللون الذهبى
و يقدم
بألف هنا