دجاج محشي خضارلايت مقدمه من هند ابو السعود
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير : ١٠ دقايق
مده الطهي ٢٠ دقيقه
المقادير
دجاجه صغيره كيلو جرام بدون تقطيع ونظيفه
عدد ٢ بطاطس مقطعه قطع صغيره ( لو لايت بدون بطاطس)
عدد ٢ كوسه مقطعه قطع صغيره
عدد ٢ بروكلي مقطع
ملعقه صغيره زعتر ( لو لايت يفضل عدم اضافته )
ملعقه صغيره ملح
معلقه فلفل اسود
ملعقه قرفه
عصير ليمون مقدار ربع كوب
ملعقه روز ماري
عدد ٢ بصله صغيره مفروم
عدد ٣ فصوص ثوم مفروم
لتر ونصف ماء
عدد ٢ ورق غار
ملعقه معجون طماطم
قطعه جبنه قرش مقطعه
الطريقه
على النار نضع البصل بدون زيت مع التقليب المستمر ونضيف اليه الثوم ونضع عليهم القرفه والملح والفل ثم نضيف الخضاروالزعتر والروز ماري
وعصير الليمون
وناخذ جزء من الخلطه ونتركها جانبا
اما الجزء المتبقى على النار نضيف عليه الجبن القريش ونتركها على النار لمده دقيقتين
نضع على النار اللتر ونصف ماء حتي يت الغليان نضع ورق الغار وملح وفلفل اسود
نحضر الدجاج ويتم حشوها بالخضار بالجبن ونغلقها بالخله
وبعد ذلك نضعها ع الماء بعد الغليان
نجهز فرن درجه حرارته ١٨٠ لمده ونقوم بادخال الدجاج بعد دهنها معجون الطماطم لمده ١٠ دقايق
فى طبق التقديم نضع الخضار المتبقي جانبا ثم نضع الدجاجه
بالف هنا وصحه
مديره مطبخ جريده اسرار المشاهير أ/ جيهان جعفر
