دجاج محشي رز بالكبد والقوانص مقدم من شيف إيمان شكري

كتبت :ندي فاروق
اسم الوصفة دجاج بلدي محشي رز بالكبد والقوانص
مقدم من شيف إيمان شكري
مدة التحضير 30دقيقه
مدة الطهي 60دقيقه
المكونات
3دجاج بلدي وزن كيلو +كبد وقوانص الدجاج
2كوب ارز ابيض
2بصله مبشورة
فلفل اسود
ملح وبهارات وجوزة الطيب
قرفه عود حبهان وورق لوري
مياه للسلق
2معلقه زيت
زيت وزبده للقلي
الطريقه
نجهز إناء علي النار ونضيف إليه الزيت ونضيف البصل ويأخذ اللون الذهبي نضيف الكبد والقوانص ونمزجهم جيدا ونضيف الفلفل الأسود والقليل من الماء نتركها 10دقائق ثم نضيف الارز ونضيف الملح والبهارات جوزة الطيب والقرفه نتركه ليأخذ نصف النضج ثم نقوم بحشو الدجاج ونغلقه بالخيط ونضعه ف ماء مغلي مضاف إليه فلفل اسود حبهان وورق لوري وبصله
نتركها حتي تمام النضج ثم نقوم بقلي الدجاج في زيت ساخن مضاف إليه القليل من الزبدة و بالف هنا