دجاج مشوي بالتتبيلة المميزة مقدمه من هويدا عبدالله

كتبت سمسمه سعد
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 45 دقيقة
المكونات
دجاج
التتبيلة
بصل
ثوم
2 حبة طماطم
ملح وفلفل وكمون
رشة زعتر جاف
زنجبيل طازج
فلفل حار
ملعقتين زيت نباتي او زيتون
الطريقة
نضرب مكونات التتبيلة بالخلاط جيدا
يغسل الدجاج بالملح والخل جيدا ثم بنقع بالتتبيلة من 3 الي 4 ساعات بالثلاجة
في مشواه جرل او ذات الشبكة بغطاء حسب المتوفر عندك
تدهن بفرشاة زيت ثم نضع فيها الدجاج حتي يأخذ لون ويقلب علي الجهة الأخري
لضمان نضج الدجاج يفضل إضافة ربع كوب ماء في قاع الشواية وتغطي حتي تنضج الدجاجة
لو عنندك فحم ممكن تضعي فحم مشتعل بورق فويل ونقطة زيت لتكتسب رائحة وطعم الفحم
صوص مميز يقدم مع الدجاج المشوي
صوص المايونيز وتتبيلة الدجاج من إفتكاساتي المطبخية
فبل وضع الدجاج بالتتبيلة ..نترك ملعقتين من التتبيلة جانبا
لعمل المايونيز بالثوم
ثوم مفروم وملح وملعقة خل كبيرة مع بيضة بالخلاط
ننزل بخيط من الزيت أثناء ما بنشغل الخلاط حتي نحصل علي قوام المايونيز
نضيف ملعقة التتبيلة علي المايونيز ونخفق مرة اخري
نحصل علي صوص مميز يقدم مع الدجاج
وصفة روعة جربوها وقولولي رأيكم
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر