دجاج مشوي بالفريك بالكبد والقوانص مقدمه من سلوى محمد
كتبت دعاء صالح
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة التسويه 40 دقيقة
المقادير
دجاج وزن 2 ك
عدد 2 بصل
2 كوب برغل منقوع
2 ملعقة صلصة
المزيد من المشاركات
ملعقتين سمنة
ليمون
قرن فلفل حامى
ورق لورا حبهان فلفل اسود ملح زعتر روز مارى بابريكا
الطريقة
اغسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق واحضر ماء على النار فيها بصلة وفلفل اسود وملح وحبهان واتركها تتسلق واخد الكبد والقوانص اقطعها و واشوحها مع بصلة في قطعة من السمن واول ما تستوى وعليها فصين ثوم وملح وفلف اسود وكبابة صينى وقرفة وانزل عليهم بالبرغل المنقوع واقلبه واول ما يتشرب ارفعة من النار واحشي بيه الفرخة بعد سلقها وانزل عليها معجون طماطم والببريكا والزعتر والروز مارى والفلفل الاسود والليمونة وادخلها الفرن على درجة حرارة 180 ج لمدة 30 دقيقة واول ما تحمر اخرجها بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
