دجاج مشوي بصوص الباربيكيو مقدم من اسلام عصفور
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعتين قبل الشوى
مده الطهى على حسب حجم الدجاج
المكونات
دجاج مقطع نصفين أو أربعة
التتبيله
كوب من صوص الباربيكيو
2 معلقة كبيره كاتشاب
معلقة صغيره ثوم بودر
معلقة صغيرة بصل بودر
معلقة كبيره من السبع بهارات
معلقة صغيره كمون /فلفل أسمر
عصير ليمونة
ملح حسب الحاجة
معلقة صغيرة من هريسه فلفل أحمر مفروم
الطريقة
نخلط مكونات التتبيله مع بعض كويس ونعمل فتحات بالسكينه فى الفرخه من كل الجهات ونتبلها كويس جدا ونسيبها فى التتبيله ساعتين على الأقل قبل الشوى
ونولع شوايه الفرن ونحط الشبكه تحت شويه عن الشوايه وتكون النار متوسطة ونحط عليها الفرخه ونقلبها كل شويه وندهنها من باقى التتبيله كل ما نقلبها
ونحط صينيه ونفرش عليها ورقه زبدة تحت الشبكه علشان الدهون تنزل عليها
وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
