دجاج مشوي على الفحم مقدمه من شيف شيري أيمن

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي ساعة
المكونات

دجاجه كامله او وراك

واحدة طماطم وقرن فلفل وبصله متوسطه

وجنزبيل وقرفه وملح وفلفل

ومكعب مرقه دجاج وخل
الطريقه

نقطع الورك على جزئين ونغسلهم جيدا جدا ونسيبهم يتصفي  من الماء وفي الخلاط نجيب الطماطم والبصل والفلفل والتوابل والخل ونصف كوب ماء ونضربهم جيدا وننزل بيهم على قطع الدجاج ونكون عملين فتحات بالسكينه في الدجاج علشا تتشرب التتبيله جيدا ونسيبهم من بليل في التلاجه وتاني يوم نجيب الشبكه بتاعت الشوي ونرصهم عليها ونشويهم على الفحم

وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد