دجاج مع ارز بالخلطةمقدم من اماني دندش

دجاج مع أرز بخلطه المحشي
تقدمه الشيف اماني دندش
مده التحضير :٦٠ دقيقه
مده الطهي: ٤٥ دقيقه
المكونات
٣ بصله كبيره
١ كيلو طماطم
٢ ملعقة صلصله
٢ملعقه زبده
نصف كوب وزيت
٣ فص ثوم
خضرة محشي بقدونس وكزبرة وشبت
التوابل
ربع ملعقةكبيره كسبرة ناشفه
ربع ملعقة قرفه صغيره
ملح
مكونات الدجاج
دجاجه مقطعه
ليمون
توم بورده بصل بودره
كبابه صيني
قرفه زعتر مطحون ناعم
قطعه زبده
الطريقه
تقطع البصل ويوضع علي الزيت والزبده واقلب قليلا
اقطع الثوم واقلب جيدا وانزل بجميع التوابل بتاخد نكهه وتعطي طعم روعه واقطع الفلفل واضع الصلصه والطماطم المضروبه كله علي بعضه وتتسبك جيدا اقطع وحده ..واعمل مرته في نص وقت التسبيك بتعطي طعم جميل لخلطه للمحشي
بصله ووحدة طماطم مكعبات وربع ملعقة فلفل اسود
نضع الارز المغسول والخضره كلها واقلب والملح واضع الشوربه واولع النار لكي ينضج
لعمل الدجاجه في صنيه اضع قطع الدجاج مع التوابل وقطعه الزبده واغطيها بورق الومنيوم
وادخلها فرن مسبق تسخينه
ثم انتظر لكي تنضج وتاخد اللون الذهبي وتقدم مع ارز بخلطه المحشي
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر