كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 60دقيقة
ومدةالطهى 30دقيقة
المقادير
صدور دجاج مقطعة (حسب الرغبة)
2 كوب دقيق
2 كوب بقسماط
¼ كوب حليب
2 بيضة كبيرة
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة بابريكا
½ ملعقة كبيرة زعتر جاف مطحون.
¾ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
في وعاء كبير، ضعي البقسماط والزعتر والبابريكا، والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر ضعي البيض والحليب والمستردة واخفقي جيدًا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
نضع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم البيض ثم البقسماط مرةً أخرى.
اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
رصي الدجاج في صينية عليها ورق زبدةثم ضعيها في الفرن لمدة 20–30 دقيقة حتى تكون مقرمشة
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
