ناجتس دجاج الرز الريزو
مقدمه من الشيف: سالي سمير
مدة التحضير ساعه
مدة الطهي نصف ساعة.
طريقه الناجيتس:-
٣ صدور فراخ
١ بياض بيض
بصله مفرومه
ملح وفلفل اسود و بهارات فراخ مكعب ماجي
١ معلقه نشا
٢ بقسمات
يضرب كل المكونات مع بعض
و نشكلها ونضعها في خلطه البانيه وتقلي في زيت ساخن ….
وبالف هنا.
طريقة الرز_الريزو:-
١- ١/٤ كوب كاتشب + ١/٤كوب باربكيو صوص + هوت صوص اختياري
في اناء كبير هتضيف زيت و زبده نضيف بصله صغيره مبشوره ومكعب مرقه + كركم + بابريكا + ملح وبعدين نضيف باقي الصوص الي حضرناه ونقلبه شويه مع البهارات وبعدين نضيف ٢ كوب رز بسمتى عليهم ٤ كوب مياه مغليه ونسيب الرز يستوي
وبالف هنا.
فوائد الدجاج:-
يوفر الدجاج العديد من الأحماض الأمينية -المكونة للبروتين- الضرورية لبناء العضلات، حيث إن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين هي غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، أما الرياضيين تتراوح احتياجاتهم اليومية منه بين 0.6-0.9 غرام لكل كيلوغرام واحد من وزن الجسم.
علمًا بأن صدرًا واحدًا بوزن 172 غرام يوفر 54 غرام منه، كما يوفر الفخذ الواحد بوزن 52 غرام 13.5 غرام من البروتين، أما الرجل الواحدة التي تزن 44 غرام فتوفر 12.4 غرام منه، وكذلك الجناح الواحد الذي يزن 21 غرام يوفر 6.4 غرام، شرط أن تكون مطبوخة ومنزوعة الجلد والعظم.
[٣] يعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن يعد الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد