دراسة .. ” البكتريا ” سبب المذاق الجميل للقهوة !!

الإمارات : لمياء زكي

اعتاد كثير من الناس على شرب القهوة بإختلاف انواعها سواء كانت عربية أو تركية حتى أصبحت اسلوب خياة يتعايشون معه

و قد توصل علماء إلى سر جديد يعمل على منح مشروب القهوة مذاقها المميز ، حيث أثبتت دراسة ” بليجيكية ” أن أنواعاً مختلفة من “البكتريا ” تعد سبب وراء هذا الطعم الأخاذ ، عبر قتالها مع مخلوقات مجهرية أخرى داخل القهوة حيث تتكاثر البكتريا على حبوب القهوة أثناء عملية التخمر ، و غالباً ما تترك لمدة تصل إلى 24 ساعة لتحسن طعم المشروب النهائي