ديك رومي مقدم من شيف مختار محمد عبدالله البدري
ديك رومي خاص بالمنسابات والاعياد باسهل طريقة
كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي حسب وزن الديك
مدة التجهيز يوم
المزيد من المشاركات
المقادير
رومي خمسه كيلو
٣ بصله كبيره
٤ حبه طماطم
5 فصوص ثوم
معلقتين كاتشب
معلقه فلفل اسود
ملح
معلقتين زبادي
معلقه خل
عصير ليمون
معلقه روزماري
معلقه قرفه
معلقه كسبره بودر
عصير برتقاله
الطريقه
ينظف الرومي جيدا ويغسل بدقيق وخل وليمون
يغز بسكين من عند الصدر ويوضع به فصوص ثوم وروزماري
يجهز قبلها بليله نضرب المقادير السابقه في خلاط
ويوضع فوق الرومي وبداخله لكي يتشرب التتبيله ويوضع في صنيه فرن وتحته بوكيه جارنيه وكوب ماء
ويدخل الفرن علي درجه حراره ١٨٠
يختبر السواء بسن سكين ووعند السوا يوضع قطعه زبده و معلقه عسل ابيض معلقه كاتشب ويجلس بها الرومي حتي ياخد اللون الذهبي
وبالف هنا
رىيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
