رز بسمتي بالمكسرات مقدمه من شيف مني التابعي

رز بسمتي بالمكسرات مقدمه من شيف مني التابعي
المقادير

٢ كوب رز بسمتي
قرنفل
حبهان
م كركم
ملح
قرفه عود
ورق لوري
ليمون مجفف
زبيب
لوز وبندق حسب الرغبه
٤ اكواب مايه

الطريقه

في اناء علي النار نوضع ٢ معلقه زبده ومعلقه زيت ويسخنوا كويس
ثم أضع القرفه وحبهان وقرنفل واللوري وليمون يتشوحوا مع الزبده والزيت وريحتهم تطلع
ثم أضيف الكركم والرز والملح ويقلب جيدا مع بعض
ثم اضيف الماء الساخن
واهدي النار ويتشرب ويتم النضج جيدا
وبألف هنا

فوائد المكسرات

 اللوز، والفستق، والكاجو؛ حيث تعتبر مصدراً عذائياً مهماً، بخلاف الاعتقاد الشائع على أنّها دهون مضرة بصحة الجسم لاحتوائها على الدهون، وهنا تجدر الإشارة إلى أنّ الدهون التي تحتويها المكسرات هي دهون غير مشبعة ولا تسبب الكولسترول خاصة حين تناولها نيئة دون قلي. فوائد المكسرات والكاشو فوائد المكسرات تعتبر المكسرات مصدراً للألياف أيضاً والتي تساهم في حماية القلب؛ حيث تحتوي على دهون غير مشبعة تساعد على خفض الكولسترول الضار في الجسم من خلال معادلته بالكولسترول المفيد. تفيد الألياف الموجودة في المكسرات في الوقاية من الأمراض السرطانية، كما تساعد أيضاً على محاربة السرطان المعوي بسبب المواد المضادة للتأكسد؛ من أجل ذلك ينصح الأطباء باعتبارها وجبة تسالي لذيذة واستبدالها عن الشوكولاتة على شرط أن تكون خالية من الملح للحفاظ على الصحه

تناول المزيد من المكسرات مفيدًا للدماغ، حيث تحتوي هذه الأطعمة على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.

كما يحتوي الجوز تحديدًا على مركبات تحافظ على صحة الأعصاب، مثل: الفولات ، وفيتامين هـ ، والميلاتوني

بالتالي هذا يساعد في دعم صحة الدماغ ويقلل التعرض للاجهاد التأكسدي الذي تزداد فرصه مع تقدم العمر.

قد يساعد تناول المكسرات يوميًا في تقليل الاصابه بسرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، وسرطان القولون، كما أنه يساهم في إبطاء نمو الورم بنسبة تصل إلى 50%.

حيث أن المكسرات خاصةً الجوز من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة، مثل: فيتامين هـ الذي يساهم في الوقاية من السرطان.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضادجاج محمر مقدم من الشيف محسن الَمعموري