رقاق طرى رول بحشو اللحم مقدمه من شيف أماني فوزي

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير 20دقيقه
مدة الطهى 20دقيقه
المقادير
رقاق طرى
لحم مفروم
بصله مفرومه
دبس رومان
التوابل المستخدمه فى الطبق
سوماء فلفل اسمر بهارات السبعه
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره سكر
زيت للقلى
خس مفروم
الطريقه
احضر العصاج
بصله فى إناء مع زيت على النار حتى يزبل ثم اضع اللحم
ثم اضع جميع التوابل السابقه ودبس الرومان ومعجون الطماطم
وأقلب مع ملح وملعقة صغيره سكر واقلبها جيدا حتى النضج
احضر الرقاق  وأبدأ احضرالرقاق وأبدأ اضع ملعقه كبيره من اللحم
المعصيه وافردها بعرض ورقة الرقاق ثم الفها زى رول واقفلها من الجانبين
وعليها جيدا واكرر هذه العمليه لغاية نفاذ الكمية ثم أحضر طاسه وبها زيت
واحمرفيها رولات الرقاق ثم أقدمه بجانب سلاطات وتزين ارضيه طبق تقديم بالخس المفروم وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي